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Hier
finden Sie erfrischende und leckere Kombucha-Getränke-Rezepte, die Sie leicht
selbst herstellen können:
"Köstliches
mit Kombucha,
dem spritzigen Erfrischungsgetränk" |
Das Kombuchagetränk
schmeckt
pur schon sehr gut!
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Auf
vielfältige Art und Weise können Sie das Kombucha-Getränk kombinieren
und geschmacklich verändern, so manch eigenes Getränk kreieren! Dies
natürlich erst, wenn Sie das Getränk abgefüllt haben, denn viele
Kräuter mit ätherischen Ölen und auch Früchte mit Ihren Fruchtsäuren
haben im Kombucha-Gäransatz nichts verloren, denn sie verändern den
wertvollen Kombuchapilz in seiner Mikrosymbiose und können ihm
nachhaltig schaden!
Haben Sie dagegen das Getränk abgefüllt, so ist der Pilz ja nicht
mehr darin enthalten, schwimmt wahrscheinlich schon in Ihrem nächsten
Ansatz... So gelten diese Rezepte ausschließlich dem fertigen,
frischen Kombucha-Getränk. Sie bringen Ihnen leckere Abwechslung ins Glas und
auf den Tisch! Und Sie können die ganzheitliche Wirkung des
Kombucha-Getränks mit weiteren Wirkstoffen kombinieren, die der Pilz
bei der Gärung nicht vertragen würde.
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Sein
leicht fruchtiges Aroma harmoniert hervorragend mit Obst. Fügen
Sie dem fertigen Getränk frische Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren,
Ananas, Weintrauben, Mango, Johannisbeeren, Bananen,
Holunderblüten oder Rosinen in der Kombination Ihrer Wahl hinzu.
Probieren Sie selbst aus, was Ihnen am Besten schmeckt, kreieren
Sie "Ihr eigenes Erfrischungsgetränk". Das Getränk bekommt eine
andere Farbe und übernimmt den Fruchtgeschmack. Bewahren Sie
"Ihren Drink" immer im Kühlschrank auf, denn kalt
schmeckt er natürlich am Besten!!
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Was lag
da näher als mit dem Kombuchagetränk eine "leichte
Bowle" zu
kreieren, die garantiert keinen Kater verursacht:
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Kombuchabowle "light":
(für ca. 10 Bowletassen)
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400
g gemischtes Obst, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Ananas,
Orangen, Zitronen, Pfirsiche, Weintrauben, Mangos |
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1
Pikkolo Sekt, gekühlt |
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1
Liter Kombucha, gekühlt |
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1/2
Liter Sprudelwasser, gekühlt |
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einige Zweiglein Zitronenmelisse und/oder Pfefferminze |
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Das
Obst waschen, eventuell schälen und in mundgerechte Stücke
schneiden. Eventuell tut es auch ein fertiger Fruchtcocktail,
besser ist natürlich immer frische Qualität... In ein
Bowlegefäß geben, Sekt dazu gießen und einige Zeit ziehen
lassen, dann mit Kombucha und Sprudelwasser auffüllen. Mit
Zitronenmelisse und/oder Pfefferminze dekorieren. Prost! |
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Natürlich geht’s auch alkoholfrei, ohne Sekt...!
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Kombucha Frucht Limette |
Im Shaker Saft einer Limette, 100 ml Fruchtsaft Ihrer Wahl oder herben
Cidre mit 100 ml Kombucha und 3-4 Eiswürfel kräftig schütteln. Auf
crushed ice in Gläser füllen und mit Limette garnieren.
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Kombucha-Kräuter-Kinder-Bowle
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Ein Liter
Kombucha |
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1/2 Liter
Fruchtsaft und/oder Früchte Ihrer Wahl |
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1/2 Liter kalter
Grüntee |
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1/2 Liter kaltes
Mineralwasser |
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nach Geschmack:
frische Kräuter wie Pfefferminze, Zitronenmelisse, Melisse,
Holunderblüten |
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jeweils einige
Scheiben ungespritzter Orange und/oder Zitrone |
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das Ganze 2 - 3
Stunden gut gekühlt ziehen lassen |
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das
Mineralwasser erst nach dem Ziehen beigeben
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Kombucha Pink Flip
In einen Mixbecher 2-3 Eiswürfel geben.
Dazu 200 ml Kirschsaft und einen Spritzer Zitronensaft, ev. einen halben TL
Honig, 20 Sekunden
schütteln und in ein Glas abseihen, mit Kombucha auffüllen. Mit einer
Maraschinokirsche verzieren, etwas Muskat
darüberreiben.
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Kombucha Cappuccino
In ein großes Glas
geben Sie je ein Drittel Mangosaft, Kombucha und Cappuccino, mit
zwei Eiswürfeln eiskalt serviert: der Hit!
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Kombucha Himbeere
Für zwei große Gläser
mischen Sie 200 g Himbeeren mit100 ml Birnensaft und 100 ml
Kombucha in einem Mixer , geben einen Schuß Mineralwasser dazu,
garniert mit Himbeeren, Zitronenmelisse oder einem
Pfefferminzzweiglein, fertig!
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Kombucha Holunder
Mischen Sie 1,5 Liter
Kombucha mit 0,3 Liter Holundersaft und einem Liter Mineralwasser,
geben einige Eiswürfel dazu: fertig! Im Sommer sehr durstlöschend
und erfrischend!
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Kombucha Minze
In einem Glas werden 10
Minzeblätter mit 1 EL Zucker und etwas zersplittertem Eis
zerquetscht. Dazu kommt ein Schuß Grapefruitsaft und das
Glas wird 10 Minuten ins Gefrierfach (zugedeckt) gestellt.
Dann mit fein zerstoßenem Eis und Kombucha auffüllen.
Garniert wird mit Pfefferminzzweiglein. Mit Saughalm
genießen... |
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Kombucha-Apfelsaft
Kombucha und Apfelsaft zu
gleichen Teilen mischen und mit etwas Zitronensaft abschmecken:
Kalt serviert eine wahre Erfrischung!
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Kombucha-Melone
Zutaten für vier Gläser:
Eine halbe Honigmelone, einen halben Liter Kombucha und einige
Eiswürfel. Die Honigmelone schälen Sie, schneiden sie klein und
pürieren sie. Dann geben Sie den Kombucha hinzu und verrühren das
Ganze gut. Zum Schluß geben Sie pro Glas ein oder zwei Eiswürfel
hinzu und garnieren es mit klein geschnittenen Melonenstückchen.
Sehr lecker!
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Kombucha-Vitamindrink
Zutaten für vier Gläser:
300 Milliliter Kombucha, 150 Milliliter Papayasaft, 150 Milliliter
Ananassaft, eine Kiwi. Kombucha, Papayasaft und Ananassaft gut
vermischen und in Gläser abfüllen, in Scheiben geschnittene Kiwi
dazugeben und je mit einem Stück Ananas garnieren.
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Kombucha Frostige Kirsche
Frischen Orangensaft auspressen und in
eine Eiswürfelschale geben. In jedes Fach eine Maraschinokirsche legen,
so daß sie mit einfriert. Von den fertigen Orangensaft-Eiswürfeln
jeweils 3-4 in ein Becherglas geben und mit Kombucha auffüllen. Eventuell
einen Spritzer Champagner dazugeben.Das Gleiche kann man auch mit
Grapefruitsaft oder anderen Fruchtsäften machen, lassen Sie sich etwas
einfallen. Diesen Drink sollte man langsam genießen, so daß die
Eiswürfel schmelzen können.
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Kombucha Rose |
2 Eiswürfel in ein großes
Glas geben, dazu 50 ml frisch ausgepreßtem Grapefruitsaft und 50 ml Holundersaft
geben. Kurz
umrühren, nach Geschmack ein Spritzer Sekt, dann mit Kombucha ergänzen.
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Kombucha Sekt Cobbler |
Eine Sektschale halbvoll mit sehr fein
gestoßenem Eis füllen und glatt drücken. Einen halben Pfirsich obenauf
legen und ringsherum abwechselnd Sauer- oder Maraschinokirschen und
Weintrauben oder Bananenscheiben. 2 EL
Zitronensaft darübergeben und mit 1/5 Sekt sowie 4/5 Kombucha auffüllen.
Mit Teelöffel und Strohhalm servieren.
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Kombucha Kirschenmund |
In ein Glas 2-3 Eiswürfel geben, dazu 50 ml Kirschsaft und
50
ml Orangensaft, einen Spritzer Sekt. Mit Kombucha auffüllen. 2 Maraschinokirschen auf
Früchtesticks
spießen und über das Glas legen.
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Kombucha Pfefferminz
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Einen Mixbecher zur Hälfte mit fein
zerstoßenem Eis füllen. 3 bis 4 geschlagene oder zerstoßene
Pfefferminzzweiglein beigeben, 80 ml Mineralwasser, 2 EL Zuckersirup, Saft einer halben Zitrone.
Eine Minute schütteln und in ein Glas abseihen. Das Ganze mit Kombucha auffüllen: fertig!
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Alkoholfreie
und spritzige Erfrischungsgetränke
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die gleichzeitig eine
natürliche
Wirkung haben –
für Kinder wie für alkoholscheue Partygäste oder Autofahrer - können
Sie frei entsprechend Ihrer eigenen Kreativität mit den
verschiedensten Fruchtsäften (auch Frucht-Sirup) und Kombucha gemixt
herstellen, ev. einen Spritzer Zitrone mit hinein, garniert mit Kräutern
wie Pfefferminze oder Zitronenmelisse, im Sommer auf Eis:
der
Partyhit!!
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Auf Grund einiger Anfragen: Hochprozentige
Alkoholika wie Whiskey, Gin, Wodka, Vermouth u. ä. haben in dem
Kombucha-Getränk meiner Meinung nach nichts verloren! Das
Kombuchagetränk ist ein natürliches Mittel und hat es nicht nötig als
Cocktail mit Hochprozentigem verunstaltet zu werden. Vielleicht einen
Spritzer Sekt zur Geschmacksverbesserung, das mag noch in Ordnung sein. Aber
hochprozentiger Alkohol tötet genau die Mikrosymbiose wertvoller
Inhaltstoffe, die Sie sich mühsam in Ihrem Kombucha-Ansatz vergoren haben,
wieder ab! Sie kämen ja auch nicht auf die Idee einen guten Wein mit Gin
verunstalten zu wollen? Wollen Sie Hochprozentiges unbedingt trinken, so bitte nicht mit dem
Kombucha zusammen!
Mein Tipp:
Nehmen Sie einen guten
Kombucha-Teepilz für ein gutes
Kombucha-Getränk!
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Um Ihren eigenen Essig
herzustellen, lassen Sie einfach einen "Ableger" Ihres Kombucha-Pilzes in
einem separaten Gefäß für vier bis sechs Wochen stehen. Auch hier gilt:
"um so länger, um so saurer". Sie erhalten einen besonderen
Kombucha-Essig, herb, fein-würzig, am Ehesten noch mit dem wertvollen
Balsamico zu vergleichen: für Kenner und Genießer! In Ihrem Kombucha-Essig
lassen sich wunderbar Kräuter und Gewürze einlegen. Dill, Wacholderbeeren,
Thymian, Senfkörner, Salbei und Rosmarin eignen sich hervorragend. Er
eignet sich vorzüglich in der Küche, für Salate wie für Saucen und
Dressings..
Einfach probieren!
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